Artigos - A tecnologia dos processos do sistema sucroenergético | Revista Opiniões

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Editorial de abertura

Roberto Rodrigues

Coordenador do Centro de Agronegócio da FGV e Embaixador da FAO para o Ano Internacional do Cooperativismo

Op-AA-37

Entre o pré-sal e o pós-açúcar

O setor sucroenergético vive, desde 2008, seu inferno astral. Até aquele ano, havia um importante crescimento nos investimentos em greenfields e/ou aquisições/fusões de empresas, mostrando um horizonte formidável para o País, fosse quanto à geração de empregos e renda em toda a cadeia produtiva, fosse quanto à perspectiva de exportar tecnologia, criando as condições para a comoditização do etanol.

Macrovisão do sistema

Plinio Mário Nastari

Presidente da Datagro

Op-AA-37

O momento atual

Após vertiginoso crescimento nos primeiros dois terços da década passada, o setor canavieiro e sucroalcooleiro passou a enfrentar desafios relacionados à crise financeira, clima adverso, valorização do real frente ao dólar, que corroeu a competitividade do setor frente aos seus concorrentes no mercado mundial e frente aos derivados do petróleo, legislação cada vez mais exigente e onerosa nas relações trabalhistas, redução da oferta de emprego, pressão para investimentos crescentes na mecanização do plantio e da colheita e, para completar tudo isso...

Macrovisão do sistema

Igor Montenegro Celestino Otto

Especialista do Setor Sucroenergético e Presidente da Agência Goaiana de Comunicação

Op-AA-37

A mudança é a lei da vida

“A única constante é a mudança”, já ensinava o filósofo grego Heráclito de Éfeso, cinco séculos antes de Cristo. Vivemos em uma era onde as mudanças são mais drásticas e mais rápidas do que em qualquer outra. Transformações importantes estão acontecendo nos mais diferentes setores da economia mundial, como finanças, comunicações, infraestrutura, alimentos, transportes, energia e combustíveis.

Macrovisão do sistema

Pedro Isamu Mizutani

Vice-presidente de Etanol, Açúcar e Bioenergia da Raizen

Op-AA-37

Inovação é fundamental

A necessidade por etanol aumenta significativamente a cada ano no mundo, seja pelo aumento da frota de veículos no Brasil e lá fora, seja porque, cada vez mais, os países aderem à mistura do etanol ao combustível fóssil. No entanto a oferta não tem fôlego para acompanhar o constante crescimento. Hoje, os grandes responsáveis pela maior parte da produção de etanol no mundo são Brasil, com o produto proveniente da cana-de-açúcar, e os Estados Unidos, com o biocombustível de milho. Juntos, os dois países produzem 80% de todo o etanol consumido no planeta atualmente.

Macrovisão do sistema

Jacyr da Silva Costa Filho

Diretor da Divisão de Cana do Grupo Tereos

Op-AA-37

Investimento na produção e aposta na competitividade

A cana-de-açúcar tem uma forte ligação com a interiorização da riqueza no Brasil, particularmente, no estado de São Paulo. Com faturamento anual acima de US$ 35 bilhões, a indústria canavieira gera mais de 1 milhão de empregos diretos e transfere às comunidades uma ampla gama de dividendos sociais.

Visão estratégica operacional

Celso Procknor

Presidente da Procknor Engenharia

Op-AA-37

Implantação de projetos greenfield

Este texto pretende discutir vantagens e desvantagens das modalidades que têm sido praticadas para a implantação de projetos greenfield no setor canavieiro do Brasil. Naturalmente, os conceitos aqui emitidos podem também ser aplicados para projetos menos complexos, tais como ampliações de usinas existentes, implantação de sistemas de cogeração, etc.

Recepção, alimentação e preparo de cana

Sidnei Brunelli

Diretor da Empral Piracicaba

Op-AA-37

O esforço para a limpeza da cana

Com a chegada da cana-de-açúcar ao Brasil em 1530, trazida dos Açores pelos portugueses, surgiram os “engenhos” para produção de açúcar. O trabalho com a cana era absolutamente manual, e o transporte era feito em carroças tracionadas por animais.

Extração do caldo

Paulo de Tarso Delfini

Consultor da Delfini Consultoria e Projetos Industriais

Op-AA-37

Difusor ou moendas: a disputa continua

O processo de extração do caldo exige níveis elevados de desempenho para torná-lo técnica e economicamente viável no contexto de toda a cadeia produtiva. Atualmente, existem apenas dois processos de extração do caldo da cana utilizados comercialmente, o processo de moagem e o processo de difusão. Por motivos diversos, o desenvolvimento de um ou outro processo ocorreu de forma diferenciada nos países tecnologicamente mais avançados na agroindústria da cana-de-açúcar.

Matéria-Prima

Dimas Alfredo Barro

Presidente da Fermentec

Op-AA-37

A qualidade da matéria-prima sob a óptica do homem da indústria

Quem não gosta de obter tudo na bandeja? Essa máxima tem os prós e os contras. É o mesmo que em nossa vida, escolhendo sempre os caminhos mais largos, mas, quando aparecer pela frente um estreitamento desse caminho ou uma curva, nos daremos mal. Para a indústria que produz açúcar e álcool e, agora, energia elétrica, levedura, biometanol, fertilizantes, quanto mais rica em açúcares a cana for, maior pureza, fibra adequada, sem impureza mineral, sem dextrana, sem amido seria a matéria-prima ideal.

Tratamento do caldo e fabricação do açúcar

Fernando Cullen Sampaio

Diretor da FCS Engenharia e Consultoria

Op-AA-37

O processo da obtenção do caldo

Na fabricação de açúcar, diferentemente dos processos industriais convencionais, o produto - açúcar - já vem pronto na matéria-prima. As plantas verdes, no nosso caso, a cana-de-açúcar, através do fenômeno da fotossíntese, consegue transformar energia luminosa em energia química potencial; é um processo fantástico, em que a cana busca o gás carbônico na atmosfera, a água no solo e a energia luminosa do sol produzindo matéria orgânica, para a planta crescer, moléculas complexas de reserva de energia, os açúcares e devolvendo para a atmosfera oxigênio.

Cristalização do açúcar

Fernando Medeiros de Albuquerque

Consultor especializado no setor sucroenergético

Op-AA-37

A tecnologia da cristalização do açúcar

A produção de açúcar com elevado padrão de qualidade e com uma boa recuperação é o objetivo de todas as usinas de açúcar. Especialistas e práticos do setor afirmam que, para garantir a excelente qualidade do produto final e redução da perda de açúcar, um bom processo de fabricação do açúcar é essencial.

Fermentação

Silvio Andrietta

Diretor da Biocontal

Op-AA-37

Fermentação: para produção de etanol a partir da cana-de-açúcar

O desempenho de uma planta de fermentação para produção de etanol a partir de sacarose de cana-de-açúcar baseia-se em um tripé formado pelas: características das instalações da unidade industrial, da matéria-prima processada e do microrganismo agente empregado (fermento). Para que se atinja um desempenho satisfatório, é necessário o controle das variáveis que formam o tripé. A falha de qualquer uma das variáveis abala o desempenho do processo como um todo.

Destilação

Adler Gomes Moura

Gerente de Processos Industriais - Tecnologia da Raizen

Op-AA-37

As últimas tecnologias da destilação

Para melhor definir as tecnologias em destilação, inicialmente, é necessário separar os sistemas de produção do etanol hidratado carburante ou industrial a partir do vinho da produção do etanol anidro a partir do etanol hidratado base. Para a produção do produto hidratado a partir de vinho, os sistemas de destilação empregados atualmente no Brasil são colunas de baixa pressão, ou atmosféricas, onde o vinho é esgotado, gerando a vinhaça, e o álcool é retificado até o teor exigido pela especificação.

Bioeletricidade

José Antonio Sorge

Diretor de Regulação, Comercialização e Juridico da Bertin Energia

Op-AA-37

Produção e comercialização de bioeletricidade

Quando recebi o honroso convite para ser um dos articulistas desta edição da Revista Opiniões, em companhia dos principais expoentes e formadores de opinião do setor, tive a curiosidade e o cuidado de reler outros dois artigos que havia escrito sobre assunto similar (comercialização de energia) publicados em edições anteriores, em 2007 e em 2011. Especialmente interessante foi essa releitura, pois tais artigos abrangeram períodos distintos, separados pela grave crise econômico-financeira que se abateu sobre todos os países a partir de 2008.

Bioeletricidade

José Paulo Figueiredo

Diretor de Engenharia da TGM

Op-AA-37

O cenário industrial

O cenário industrial está sempre em constante mudança. Em cada época, um ou mais fatores determinam os rumos da contínua evolução das ciências em sua constante busca pelo que há de melhor. A história da revolução industrial está repleta de exemplos de como as prioridades variaram nos últimos séculos, por vezes entre extremos antagônicos.

Logística

Ricardo Levy Dosualdo

Responsável por Planejamento Logístico e Energia da Odebrecht

Op-AA-37

Logística

Com nove unidades espalhadas em quatro estados – São Paulo, Goiás, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul –, a Odebrecht Agroindustrial tem na logística outbound um dos pilares de sustentação de sua competitividade. Apenas para dar ideia do volume de nossas operações, na safra 2012/2013, foram realizadas 40.320 viagens de caminhão e trem para o transporte de etanol e açúcar, em um total de 24,7 milhões de quilômetros rodados.

Logística

Renato Vaz

Diretor da Rodobens Negócios e Soluções

Op-AA-37

Composição de frota

O setor sucroenergético vive um momento particularmente dinâmico, com avanços importantes, mesmo em um cenário desafiador. A Unica - União da Indústria de Cana-de-Açúcar, o CTC - Centro de Tecnologia Canavieira, sindicatos e associações do setor sucroenergético estimam, para a safra 2013/2014 de cana-de-açúcar da região Centro-Sul, uma moagem de 589,60 milhões de toneladas, crescimento de cerca de 10,67% em relação aos 532,76 milhões de toneladas processadas na safra anterior.

Mercados interno e externo

Ailton Moraes Sacramento

Diretor de Exportação da Ed & F Man Brasil

Op-AA-37

Cenários & perspectivas

O recente desenvolvimento da indústria brasileira de açúcar e etanol pode ser dividido em duas fases marcantes. No período de 2005 a 2009, o setor obteve crescimento da produção de cana em cerca de 10% ao ano, estimulado pela expectativa de expansão da demanda interna de etanol e pelo incremento das exportações do produto ao mercado mundial.

Etanol de segunda geração

Marcelo Paes Fernandes

Diretor da Fourteam Engenheiros Associados

Op-AA-37

2G: na prática a teoria é a mesma

Em um artigo publicado na Revista Opiniões, adaptei o dilema shakespeariano “Ser ou Não Ser” para a dúvida de dirigentes em decidir sobre “Produzir Açúcar ou Etanol”. Isso porque, se, por um lado, o País precisa de etanol para abastecer a frota de carros flex, em muitas ocasiões, o açúcar oferece melhor atratividade financeira. Agora, esse dilema adaptado está com os dias contados, pois é possível aumentar a produção de etanol sem detrimento dos lucros que o açúcar possa oferecer, adotando-se a produção de etanol celulósico, ou etanol de segunda geração (2G), cuja tecnologia de produção chegou, definitivamente, ao Brasil.

Manutenção

Victor Leonel de Carvalho Filho

Coordenador de Manutenção Industrial da Usina São Martinho

Op-AA-37

A importância da manutenção para as operações industriais

Para entendermos a importância da manutenção para as operações industriais, precisamos entender qual é a sua missão. Como princípio, a manutenção precisa proporcionar segurança, estabilidade e confiança ao processo produtivo e ao negócio, no que diz respeito aos equipamentos e instalações que esse processo utiliza.

Ensaio especial

Fernando Antonio Costa Figueiredo Vicente

Diretor Industrial da Usina Alta Mogiana

Op-AA-37

Gestão da segurança

A visão moderna de gestão empresarial tem deixado claro que as melhores empresas possuem crença genuína de que os recursos e talentos humanos são imprescindíveis para o sucesso do negócio. No mercado cada dia mais exigente, a busca pela perpetuação do empreendimento passa, sem dúvida, pela criação de um ambiente organizacional que ofereça as melhores condições de instalação e operação aliadas ao desenvolvimento profissional e pessoal do trabalhador. Assim sendo, a gestão da Segurança passa a ser vista como estratégica, uma vez que influencia no desempenho dos negócios e na vida dos envolvidos no trabalho.